〈食品安全〉彙整頁面 - 華宇企管-45年專業顧問團隊 https://aheadmaster.com/tag/食品安全/ Ahead Master Management Consulting Tue, 16 Apr 2024 11:05:26 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://aheadmaster.com/wp-content/uploads/2020/12/cropped-android-chrome-512x512-1-1-32x32.png 〈食品安全〉彙整頁面 - 華宇企管-45年專業顧問團隊 https://aheadmaster.com/tag/食品安全/ 32 32 全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative, GFSI） https://aheadmaster.com/%e5%85%a8%e7%90%83%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%ae%89%e5%85%a8%e5%80%a1%e8%ad%b0%ef%bc%88global-food-safety-initiative-gfsi%ef%bc%89/ https://aheadmaster.com/%e5%85%a8%e7%90%83%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%ae%89%e5%85%a8%e5%80%a1%e8%ad%b0%ef%bc%88global-food-safety-initiative-gfsi%ef%bc%89/#respond Tue, 16 Apr 2024 10:49:45 +0000 https://aheadmaster.com/?p=15325 食品安全需求受到重視，國內食品廠商，尤其是食品各外銷業者，因應下游廠商或添加劑業者的要求，取得相關食品安全的認證、驗證，如ISO 22000、FSSC 22000食品安全管理系統驗證、有機、產銷履歷、健康食品、TQF、CAS、HALAL清真認證等，比例越來越高。

〈全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative, GFSI）〉這篇文章最早發佈於《華宇企管-45年專業顧問團隊》。

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食品安全管理受重視，最佳的應對措施為何?

食品安全需求受到重視，國內食品廠商，尤其是食品各外銷業者，因應下游廠商或添加劑業者的要求，取得相關食品安全的認證、驗證，如ISO 22000、FSSC 22000食品安全管理系統驗證、有機、產銷履歷、健康食品、TQF、CAS、HALAL清真認證等，比例越來越高。

全球食品安全標準已趨向符合全球食品安全倡議（GFSI）要求的方向發展，該單位成立於2000年，成員主要世界領導人的同事如美國沃爾瑪、英國樂購、法國家樂福家樂福等，此倡議主要目標在於加強全球食品安全、增加消費者信任度、建立必要的食品安全計畫、透過食品供應鏈改善落實，並透過提供知識交換平台及食品製造商、供應商、員工等與認證、驗證機構共同討論食品安全，達到一致和鑑定的符合性標準，減少不必要的重複評估。

GFSI的主要目標是在世界範圍內建立食品安全標準，但並不是建立新的標準，而是透過建立基準對現有的食品安全標準進行檢查，包括建立食品安全管理系統、良好的農業生產行為、食品製造和銷售等環節，適用於完整的食品供應鏈，要求建立一個早期預警系統，在發生食品安全相關事件時能夠及時篩選並發布消息，使相關食品從業者能夠迅速做出反應同時，第三個目標滿足了消費者對食品安全關注的要求，並建立了消費者對食品安全的信心。

全球食品安全倡議(GFSI)認可的標準有那些?

由於 GFSI 消費者的角度出發，在認可基準上更認可雙方審計標準，驗證要求非常明確。安全管理系統同樣適用於整個食品鏈生產流程的安全管理，但ISO 22000為三者審計標準，在內容上的彈性較好，反而不被GFSI所認可。

目前被 GFSI 所認可的標準包括：
● BRC 全球食品安全標準，第 8 期
● BRC 包裝與包裝材料全球標準，第 6 期
● BRC 全球代理商和經紀人標準，第 2 期
● BRC 全球儲存與散佈標準，第 4 期
● CanadaGAP（加拿大園藝委員會農場食品安全計畫），v8
● Freshcare FSQ，4.2 版
● FSSC 22000, v5.1（基於ISO 22000定義的要求）
● 全球水產養殖聯盟海鮮 – 海鮮加工標準，5.1 版
● 全球紅肉標準
● GLOBALG.AP 綜合農場保障計劃，v5.4
● GLOBALG.AP 統一農產品安全標準，v1.2
● GLOBALG.AP 產品處理保證標準，v1.2
● 國際特色標準 IFS Food，v7
● 國際特色標準 IFS Logistics，v2.2
● 國際特色標準 IFS Broker，v3
● 國際特色標準 IFS PACsecure，v1.1
●日本食品安全管理協會JFS-C，v3.0
●日本GAP基金會ASIAGAP，版本2.3
● PrimusGFS 標準，版本 3.2
● SQF 食品安全品質規範，第 9 版

相關認可的最新資訊可查詢GFSI網站資料。

（https://mygfsi.com/how-to-implement/recognition/certification-programme-owners）

GFSI持續的擴大影響力，截至目前已有40個國家成員出席最新的GFSI會議，7個地方團體致力於在全球各地實施GFSI，因此若業者或消費者無法了解各項食品安全管理系統實質內容當時，認知直接選擇經GFSI 認可的管理系統或經GFSI 認可標準所生產的產品，將更有保障。

資料來源:貝爾國際驗證

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