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生物炭為何爆紅？台灣如何掌握碳市場新機會？遠在南美洲的巴西，11月10日至21日正在舉行COP30。這一屆熱門議題之一的「碳移除CDR」，是首次被納入全球氣候治理的行列。面對全球排放未見大幅下降、各國淨零承諾進度落後，CDR已從氣候科學概念變成全球政治與經濟的主軸。

台灣的廚餘長年來是環境治理的巨大痛點。我們每年產生大量的廚餘，傳統上主要仰賴養豬或粗放的堆肥處理。然而，當非洲豬瘟的陰影來襲、都市堆肥場的臭味引發抗議時，這些傳統處理模式的脆弱性便暴露無遺。面對淨零排放的全球浪潮，台灣必須將廚餘視為寶貴的「有機資源」，推動更高價值的再利用模式。