(一) FSSC 22000 食品安全管理系統簡介:
(Food Safety System Certification)
FSSC 22000 是以ISO 標準為基礎而制定,提供食品安全及品質責任的管理架構,並且被全球食品安全倡議 (Global Food Safety Initiative, GFSI) 所認可;企業取得 FSSC 22000驗證,代表公司擁有完整有效的食品安全管理系統 (food safety management system, FSMS),並且能滿足監管機構、客戶和消費者的要求。
FSSC 22000 是食品安全驗證基金會於2009年制訂,最新版本 FSSC 22000 V5.1 已於 2020年11月公告。改版 FSSC 22000 V5.1 正式將於 2021年4月1日開始施行。
(二) FSSC 22000適用對象:
- 適合有心想進入國際市場或平台的食品相關企業。
- 適合從原料供應、食品包裝、包材製造、運輸物流、倉儲、食品加工製造商一直到餐飲、零售業等。
- 動物飼料及竉物食品生產,亦包含保存、貯存、運輸等單位。
(三) 企業建置FSSC 22000 之效益
- 提供進入銷售市場的許可,尤其是國際性零售商
- 建立採購方對企業品質管理與安全的信任度
- 協助企業建立好食品安全危害管理系統,降低企業經營的事故風險,提高產品的品質。
- 協助企業順利進入新市場及新的合作夥伴關係。
- 降低食品安全危害風險及改進作業流程,提高品牌聲譽,贏得客戶信任並降低成本,增加利潤。
(四) FSSC 22000 的系統要求:
(五) FSSC 22000輔導流程: